Entre as substâncias orgânicas que contém o sangue, tem especiais importâncias às proteínas e a glicose:
- A quantidade normal de proteínas oscila entre 6,5 e 7,5 gramas por cada 100 centímetros cúbicos de sangue.
- O conteúdo de glicose é inferior (de 80 a 100 miligramas), mas pode aumentar consideravelmente quando certas doenças, como por exemplo, os diabetes ou até depois das refeições, naturalmente.
O sangue contém também algumas substâncias inorgânicas que mantém o equilíbrio interno do corpo. As células necessitam destes elementos para sua atividade vital. Desses elementos, dentre eles estão:
- Sódio
- Potássio
- Cálcio
- Cloro
- Magnésio
A hemoglobina é uma das proteínas hemácias que transporta oxigênio, ela contém 574 aminoácidos. Se acontecer de apenas um aminoácido glutâmico, for substituído por outra chamada valina, provoca a alteração na forma hemácia, o que caracterizaria uma anemia grave.
Em seu trabalho incessante, o sangue se encarrega também de transportar os hormônios e outras secreções internas do organismo.
Graças a ele podemos combater as infecções e intoxicações com os anticorpos ou com as antitodoxinas adequadas, que atuam no lugar preciso do corpo doente.