O chocolate é um dos doces mais antigos e amados do mundo.
O chocolate é um dos doces mais famosos do mundo, muitos acreditam que o chocolate não faz bem a saúde, mas se consumido da maneira correta, ele pode sim trazer diversos benefícios ao consumidor. Quanto mais cacau na fórmula melhor. De tão famoso que é, o chocolate tem até uma data comemorativa chamada de Dia do Cacau, comemorada no dia 26 de março, coincidentemente na véspera da Páscoa, época do ano em que o consumo aumenta devido aos ovos de páscoa.
Quando foi criado
O chocolate é feito com base na amêndoa fermentada e torrada do cacau, ele foi criado por uma civilização pré-colombiana localizada na América Central, e depois do descobrimento da América, os Europeus levaram essa iguaria para suas terras, que se popularizou a partir dos séculos XVII e XVIII. No início o chocolate era consumido como uma bebida quente e amarga.
Benefícios do chocolate
São muitos os benefícios que o chocolate traz, um deles é o bem-estar, de acordo com alguns cientistas o doce estimula a produção da endorfina e da dopamina que aumentam o relaxamento do corpo. O chocolate melhora também o fluxo arterial, pois ele diminui a tendência de coagulação das plaquetas e da obstrução dos vasos sanguíneos, além disso, ele reduz os níveis de LDL (colesterol ruim).
Quanto mais cacau na fórmula maiores serão os benefícios.
A versão amarga do chocolate traz muito mais benefícios que o comum, pois possui mais cacau na sua fórmula, segundo estudos feitos em 2008 na Universidade de Georgetown, nos Estados Unidos, o cacau pode ajudar a combater o câncer de intestino, nele está presente moléculas chamadas de procianidinas que ajudam a proteger as células das degenerações do tumor, pois possui propriedades antioxidantes. Outro beneficio é que o chocolate rico em cacau diminui a pressão arterial, por inibir uma enzima no organismo que causa o aumento. Além de fazer bem ao coração, ele diminui a chance de ataques cardíacos.
O chocolate é também aliado da beleza, prova disso é que ele está presente em diversos cosméticos, máscaras, massagens e banhos de ofurô, devido ao seu alto poder de hidratação, que diminui a oxidação das células. Para os amantes de esportes o famoso leite com chocolate ajuda a se recuperar depois de uma atividade física, já que essa combinação possui uma grande quantidade de carboidratos e proteínas.